
~ Menú 1 ~
Entradas al centro de la mesa…
Ensalada de ave escabechada, encurtidos y mezclum de lechugas
Puerros al Josper, crema de Romescu y micromezclum
Risotto de guiso de rabo de toro, parmesano y crema suave de ajo
Plato principal a elegir entre…
Lomo de bacalao a baja temperatura, pil-pil y un guiso de verduras
o
Costillar de ibérico glaseado, salsa BBQ y crema montada de patata
Nuestra cocina dulce
Tarta de queso suave, coulis de frutos rojos y helado de galleta
Café
Agua mineral
Aicara – D.O. Ribera del Duero
o
Martínez Corta Crianza – D.O. Rioja
32,00 €
Precio 10% IVA incluido
~ Menú 2 ~
Entradas al centro de la mesa…
Tataki de salmón marinado, crema de guacamole y brotes de puerro
Alcachofas fritas sobre una crema de foie, papada y polvo de jamón.
Arroz negro meloso, espuma de alioli y fritura de calamar
Plato principal a elegir entre…
Lomo de rodaballo a la plancha, patatas panadera y su jugo emulsionado
o
Cochinillo deshuesado, crema de manzana y brotes tiernos
Nuestra cocina dulce
Nuestra torrija caramelizada, helado de queso de cabra y miel
Café
Agua mineral
Pinna Fidelis Roble – D.O. Ribera de Duero
o
Martínez Corta Crianza – D.O. Rioja
35,00 €
Precio 10% IVA incluido
~ Menú 3 ~
Entradas al centro de la mesa…
Ensalada de perdiz escabechada, verduras y brotes
Calamares a la romana
Mollejas salteadas
Plato principal a elegir entre…
Bacalao a la brasa, michopisto y crema suave de ajos
o
Presa ibérica al Josper, galleta de bacon y trazo cítrico
Nuestra cocina dulce
Tiramisú
Café
Agua mineral
Martínez Corta Crianza – D.O. Rioja
o
Avan – D.O. Ribera de Duero
38,00 €
Precio 10% IVA incluido
~ Menú 4 ~
Entradas al centro de la mesa…
Mejillones en crema de escabeche, espuma de su fumet y bocabits
Steak tartar de presa ibérica, wasabi y emulsión de aceite de sésamo
Foie gras a la sartén, crema de manzana y jamón ibérico
Plato principal a elegir entre…
Lomo de lubina a la plancha sobre un guiso de setas y ajada
o
Entrecot a la brasa, patatas y pimientos asados
Nuestra cocina dulce
Texturas de chocolate
Café
Agua mineral
Martínez Corta Crianza – D.O. Rioja
o
Avan – D.O. Ribera de Duero
45,00 €
Precio 10% IVA incluido
Encantados de contar con su presencia
Todos nuestros menús se sirven por mesas o grupos completos.
En el caso de que estos menús no se ajusten a su gusto o presupuesto, con mucho gusto trataremos de darles una solución favorable para que su estancia en nuestra casa sea totalmente satisfactoria.
Les rogamos, que en caso de alergias o intolerancias, sean de la naturaleza que sean, nos lo comuniquen con el tiempo necesario para poder adaptar el menú a sus necesidades.
Todos nuestros menús necesitan ser confirmados con un mínimo de cuatro días naturales antes de la fecha de la reserva, a efectos de compra y elaboración de los mismos.
El Restaurante Casa de Comidas Montero, se reserva el derecho a cambiar alguno de los productos establecidos en los menús, si el mercado así lo exigiera y previa notificación a los señores clientes.
Atentamente
Leonardo Martín
Iconos de alérgenos

Altramuces

Apio

Cacahuetes

Crustáceos

Dióxido de azufre y sulfitos

Frutos de cáscara

Gluten

Granos de sésamo

Huevos

Crustáceos

Moluscos

Mostaza

Pescado

Soja