Menu 1
Billets de table central…
Salade de coq mariné, cornichons faits maison
Riz sucré de champignon et de champignon avec l’arôme de parmesan et de truffe
Raviolis de rail ibériques, jus de vanille
Plat principal à choisir…
Les longes de morue à basse température, le ragoût de maïs et le nez avec les champignons
ou
Côtes ibériques grillées «Josper», notre sauce BBQ, et pommes de terre rôties
Notre cuisine douce
Crumble, compote de pommes et vanille, sorbet aux fruits rouges
Café
Eau minérale
Aicara D.O. Ribera del Duero
ou
Marquis de Vitoria Crianza D.O. Rioja
35,00 €
Prix TVA de 10% inclus
Menu 2
Billets de table central…
Tartare de thon rouge, guacamole et crème glacée extra vierge à l’huile
Socarrat de riz avec calmar, aïoli et croquant d’encre
Champignons sautés, oeuf à 65 degrés et jambon de gland
Plat principal à choisir…
Tataki de saumon, microspisto, aïoli de soja
ou
Porc de lait rôti à 70 degrés, peau croustillante, purée de pomme aigre et germes tendres
Notre cuisine douce…
Croquettes au chocolat, caillé de citron et terres sucrées
Café
Eau minérale
Pinna Fidelis Roble D.O. Ribera del Duero
ou
Marquis de Vitoria Crianza D.O. Rioja
40,00 €
Prix TVA de 10% inclus
Menu 3
Billets de table central…
Carpaccio pratique, huile de champignons, noisette
Foie gras fumé maison, tomate sucrée et pomme aigre
Riz sucré aux larmes ibériques et champignons parfumés à la truffe
Plat principal à choisir…
Sashimi de thon rouge, sésame, vinaigrette de soja et tomate
ou
Secret ibérique grillé «Josper», oignon doux, rôti de pommes de terre et foie gras doré
Notre cuisine douce…
Le dessert des six chocolats
Café
Eau minérale
Artadi Tempranillo Crianza D.O. Rioja
ou
Avan D.O. Ribera del Duero
45,00 €
Prix TVA de 10% inclus
Menu 4
Billets de table central…
Assortiment de saucisses ibériques au gland
Coulis grillé, chanter traditionnel
Foie gras fumé maison, tomate sucrée et pomme aigre
Plat principal à choisir…
Turbot rôti, pommes de terre «bravas» et mousse chaude
ou
Filet de bœuf grillé «Josper», poivrons rôtis, pommes de terre au charbon de bois
Notre cuisine douce…
Tarte aux pommes caramélisées fines, glace à la vanille Bourbon
Café
Eau minérale
Artadi Tempranillo Crianza D.O. Rioja
ou
Avan D.O. Ribera del Duero
50,00 €
Prix TVA de 10% inclus
ravi d’avoir sa présence
Tous nos menus sont servis par tables ou groupes complets.
Dans le cas où ces menus ne correspondent pas à votre goût ou budget, nous allons volontiers essayer de vous donner une solution favorable afin que votre séjour dans notre maison est complètement satisfaisante.
Nous vous demandons, en cas d’allergies ou d’intolérances, quelles qu’elles soient, faites-nous savoir avec le temps nécessaire afin d’adapter le menu à vos besoins.
Tous nos menus doivent être confirmés au moins quatre jours civils avant la date de réservation, aux fins de leur achat et de leur élaboration.
Le Restaurant Casa de Comidas Montero, se réserve le droit de modifier l’un des produits établis dans les menus, si le marché l’exige et une notification préalable aux clients.
Cordialement
Leonardo Martin
Icônes allergènes
Lupins
Céleri
Arachides
Crustacés
Dioxyde de soufre et sulfites
Noix
Gluten
Grains de sésame
Oeufs
Crustacés
Mollusques
moutarde
Poisson
Soja