Notre philosophie

Une longue histoire

Casa Montero a été inauguré à Salamanque en tant que telle en 1890, cet établissement est rouvert avec une intention culinaire claire: conquérir le restaurant avec la meilleure nourriture du garde-manger charra, élaboré et présenté sous une philosophie renouvelée. L’architecte d’un tel changement réussi n’est autre que Leonardo Martin, directeur et architecte après avoir derrière lui plusieurs générations derrière un bar.

Expérience culinaire

La proposition gastronomique…

… il se concentre principalement sur deux possibilités : manger à la carte ou à base de tapas. Si nous choisissons la première option, nous aurons à notre disposition 25 plats, parmi lesquels ne peut pas manquer les saucisses ibériques, les saucisses rôties traditionnelles (toston et coulis), et quelques viandes, parmi eux, le tataky de kobe wagyu ou le suggestif nous allons hacher avec mojo à l’ail noir. Le menu est surmonté de desserts sucrés évocateurs des saveurs de notre enfance.