Menu quotidien

Escalibada… légumes rôtis, vinaigrette au soja, mousse au sésame et noisette salée.

Soupe Udon, avec légumes sautés.

Stew du jour.

(Pas d’allergènes)

Riz sucré aux champignons et champignons avec l’arôme de la truffe et du biscuit au fromage.

Poisson 

Sashimi au thon, au sésame grillé et vinaigrette au soja et à la tomate.

Bokata «Kalamares», pain bao grillé, calmar frit et mayonnate de soja-wasabi.

Morue dans la friture moruna avec l’émulsion Raz-el hanout.

Tartare de saumon, câpres, oignon violet et guacamole.

Viandes

Joue de porc ibérique dans la longue cuisson, jus de vanille et pommes de terre fumées.

Secret ibérique grillé Josper, purée de pommes et oignon doux.

Mac Montero, mini burger de bœuf Morucha, ketchup maison, oignon croustillant et fromage séché.

Callosités et nez… ragoût traditionnel

 Notre cuisine douce

5 chocolats… dans différentes textures.

Riz au lait traditionnel et crème glacée à biscuits.

Toast fait maison avec de la crème glacée au fromage.

Carpaccio d’ananas frais et sorbet à la noix de coco.

Ce menu sera servi par tables complètes et du lundi au vendredi à midi.